Wszyscy wiedzą, że słyniemy z kaw średnio i mocniej palonych. Tym razem Was zaskoczymy.
Chcielibyśmy namówić Was na wyprawę do Azji, podczas której połączyliśmy ziarna arabiki Monsooned Malabar z wyrazistą robustą z Vietnamu. Mieszanka została wypalona pomiędzy jasnym a średnim stopniem, dzięki czemu zachowuje więcej naturalnych aromatów oraz ma więcej kofeiny.

W smaku i aromacie wyczuwamy nuty orzecha, czekolady, szlachetnego tytoniu oraz delikatną słodycz nugatu.

To kawa o delikatnym smaku z dużą dawką kofeiny.

Tym razem zapraszamy Was na plantacje prowincji Rodriguez de Mendoza na wschodnich zboczach Andów w regionie Amazonas, aż do południowej granicy chronionych lasów Alto Mayo. Na wysokości 1500-1800 m n.p.m 356 członków spółdzielni prowadzą małe, ekologiczne gospodarstwa od 2 do 10 hektarów. Wysokość upraw, trudno dostępny teren sprawiają, że owoce zbierane są ręcznie. Dzięki wysoko położonym plantacjom, żyznej glebie zbyteczne jest również stosowanie środków chemicznych co ma wyjątkowy wpływ na jakość surowca, a co za tym idzie plantacje uprawiane są w sposób organiczny.
Tegoroczna Wizyta w Peru to zbalansowane body. Przynosi nam bardzo zrównoważony, słodki smak, przyjemną delikatną kwasowość oraz nuty orzechów laskowych i mlecznej czekolady. W tle powinniśmy dostrzec filigranowy akcent dojrzałej czarnej porzeczki.

ETIOPIA WITA to kawa typu single origin, która pozwala nam na smakowanie 100% arabiki z Afryki. Jest to kawa o bardzo świeżym aromacie. Wyczuwalne nuty cytrusowe, zwłaszcza trawy cytrynowej. Ponadto zauważalne są nuty czarnej herbaty i kolendry. W smaku natomiast wyczuwamy delikatne smaki kwiatowe, limonki i czerwonego pieprzu. Kawa dla tych, którzy poszukują delikatnego kwaśnego posmaku, który ulega ukryciu przy każdym kolejnym łyku kawy. Kawa do ekspresów kolbowych, automatów i parzenia tradycyjnego w kawiarkach.

KOSTARYKA WITA to kawa typu single origin w wydaniu 100% Arabica. Idealna na egzotyczne popołudnie. Kawa palona „full city roast”. Delikatna z dominującym aromatem gorzkiej czekolady i wyczuwalnymi nutami prażonych orzechów laskowych, i pieczonych kasztanów. Słodki smak kawy przywodzi na myśl ciemną czekoladą, a w istocie syrop klonowy, charakterystyczny smak. Z każdą kolejną chwilą przygody nad filiżanką wyczuwamy delikatne nuty cynamonu.  Kawa idealna do parzenia w ekspresach kolbowych, automatycznych i tradycyjnie. Smakoszy zadowoli również, gdy posłuży do przyrządzenia cold brew.

Honduras Marcala - 100% arabica. To kawa typu speciality nie tylko ze względu na 83 pkt wg SCA (Speciality Coffee Association),ale również na sposób produkcji ziarna, które pochodzi z pionierskiej, jak na tamte rejony świata, ekologicznej spółdzielni ROAS skupiającej 270 rolników. Ekologia to nie wszystko, kawa ta jest specjalna również pod innym względem. Aż 77 członków spółdzielni to kobiety. RAOS dba o to, aby zwiększyć równość płci wśród swoich członków, szczególnie w odniesieniu do komplikacji prawnych związanych z ograniczeniami związanymi z płcią w zakresie posiadania ziemi uprawnej, a także większym stopniem trudności, z jakimi kobiety często stykają się w zakresie kredytu zabezpieczającego i finansowania przed zbiorami. Kawa pochodzi z tegorocznych zbiorów na wysokości powyżej 1500 m n.p.m., co czyni ją wyjątkowo delikatną. W smaku wyczujemy nienachalne nuty gorzkiej czekolady, średnią miodową słodycz oraz delikatne białe owoce. Niektórzy wyczuwają również posmak orzechów laskowych. W tle można w zależności od sposobu zaparzania wydobyć lekko kwaskawy smak wczesnych winogron.

Columbia 100% Arabica - kolumbijski  charakter o słodkim aromacie, głębokim smaku z owocowym charakterem. Jest słodka z winno-owocowym charakterem, z gładkim i wysokim body. Zaspokoi wymagające kubki  smakowe każdego kawosza. Mimo swojego owocowego profilu jest niemal pozbawiona kwasowości.

Kawa Progusta Brazylia 100% Arabica, to mieszanka ziaren kaw mogiano, cerado oraz santos. Wszystkie razem tworzą kawę o bardzo delikatnym smaku, niską kwasowością oraz lekko wyczuwalną goryczką. W Brazylii można wyczuć nuty czekoladowo-orzechowe oraz delikatny smak mango.

100% ARABICA 

Kawa Burundi 100% Arabica.
Kawa z afrykańskiej plantacji w Burundi, to najwyższej jakości Arabica
Jest to kawa o przyjemnej cytrynowej kwasowości oraz wyczuwalną nutą zielonych owoców.
W smaku i zapachu wyczuwalne są nuty orzechów i czekolady, całość jest bardzo zrównoważona z lekką nutką słodyczy. Kawa jest bardzo delikatna ale jednocześnie daje niezapomniane wrażenia smakowe.

Dzisiaj chcielibyśmy Was namówić do spróbowania szczególnej kawy. Jest ona o tyle dla nas ważna, że to właściwie z tęsknoty do wspomnienia jej smaku zrodziły się plany budowy naszej palarni kawy.

INDIA MONSOONED MALABAR to arabika, którą się kocha lub nie lubi, ale spróbować należy. Jest to taki „must be” na liście każdego kawosza.

Na smak tej kawy wpływ ma obórka ziarna, które przez cztery miesiące jest poddawane działaniu wiatrów i deszczów monsunowych. Z tego powodu jej wygląd jest zaskakujący, gdyż ziarno surowej kawy nabiera bladozłotego koloru. Niektórzy żartują: palimy orzeszki 

W smaku i aromacie zawdzięczanym naturalnym procesom, wyczuwamy nuty orzechowe, czekoladowe, drzewne i szlachetnego tytoniu. W tle pojawia się odrobina pieprzu, cynamonu i goździków. Kawa ta ma wysokie body i niską kwasowość.

Jesteśmy ciekawi, czego inspiracją będzie dla Was taka mała czarna filiżanka 

skład: 

100% Arabica Monsooned Malabar

Zestaw 2 świeżo palonych kaw z regionalnej palarni w 100 gramowych opakowaniach. BERNARDINO I BRAZYLIA 100%.

KAWA PROGUSTA BERNARDINO

Zestaw 4 małych świeżo palonych kaw z regionalnej palarni. Cztery wyjątkowe mieszanki kaw, MIGUELA, BERNARDINI, ANTONIO I BRAZYLIA 100%.

KAWA PROGUSTA BERNARDINO

Santos - to popularna odmiana Arabiki pochodzącej z Brazylii. Oznacza się delikatną kwasowością. W smaku wyczujemy orzech oraz nuty karmelowe. 

Decaff No 1. Oferujemy naszą pierwszą kawę bezkofeinową składającą się ze starannie dobranych i współgrających ziaren Arabik Ameryki Południowej oraz Afryki wschodniej. Specjalna kompozycja ziaren pozwoliła nam na uzyskanie bardzo dobrze „wyważonej smakowo i aromatycznie” filiżanki kawy. Delikatna, subtelna, owocowa słodycz dojrzałego jabłka spotyka się z nutami szlachetnego tytoniu, pieprzu oraz mlecznej czekolady. Całość minimalnie dopełnia stonowany karmel i nugat. Metoda dekofeinizacji zastosowana w przypadku tej konkretnej kawy to opatentowany proces dekofeinizacji naturalnego ciekłego dwutlenku węgla. Surową, niepaloną kawę zwilża się wodą i kontaktuje z ciekłym CO2 pod ciśnieniem, który pozyskuje się z naturalnego źródła słodkowodnego. Poprzez cyrkulację w kawie CO2 wyciąga kofeinę z ziaren. Proces ten jest powtarzany, aż do osiągnięcia wymaganego poziomu kofeiny resztkowej. Na koniec kawa jest wyładowywana do suszarki, gdzie jest delikatnie suszona do mniej więcej pierwotnej zawartości wilgoci. Następnie kawa jest gotowa do palenia. Dekofeinacja naturalnym CO2 jest procesem szczególnie delikatnym gwarantującym wysoką retencję składników zapachowych i smakowych. Szczególnie wysokiej jakości kawy specjalne korzystają z tego delikatnego zabiegu. Ponadto proces ten jest całkowicie naturalny i odpowiedni dla certyfikowanych kaw organicznych.

Kosz prezentowy z kawą świeżo paloną. W skład zestawu prezentowego wchodzą 2 kawy:

ANTONIO Kawa mocniej palona. Antonio stanowi połączenie kolumbijskiego charakteru o słodkim aromacie, głębokim smaku z owocowym charakterem. Wyrazisty akcent tej kawie daje również dodatek ziarna robusta. Odczuwalnie więcej kofeiny. Antonio dobrze przyrządza się w ekspresach automatycznych i kolbowych, wyjątkowo aromatyczna parzona w kawiarkach.

Skład:
Arabica Columbia 60%
Robusta Vietnam 40%

KOSTARYKA WITA to kawa typu single origin w wydaniu 100% Arabica. Idealna na egzotyczne popołudnie. Kawa palona „full city roast”. Delikatna z dominującym aromatem gorzkiej czekolady i wyczuwalnymi nutami prażonych orzechów laskowych, i pieczonych kasztanów. Słodki smak kawy przywodzi na myśl ciemną czekoladą, a w istocie syrop klonowy, charakterystyczny smak. Z każdą kolejną chwilą przygody nad filiżanką wyczuwamy delikatne nuty cynamonu.  Kawa idealna do parzenia w ekspresach kolbowych, automatycznych i tradycyjnie. Smakoszy zadowoli również, gdy posłuży do przyrządzenia cold brew.

Kosz prezentowy z kawą świeżo paloną. W skład zestawu prezentowego wchodzą 2 kawy:

KOSTARYKA WITA to kawa typu single origin w wydaniu 100% Arabica. Idealna na egzotyczne popołudnie. Kawa palona „full city roast”. Delikatna z dominującym aromatem gorzkiej czekolady i wyczuwalnymi nutami prażonych orzechów laskowych, i pieczonych kasztanów. Słodki smak kawy przywodzi na myśl ciemną czekoladą, a w istocie syrop klonowy, charakterystyczny smak. Z każdą kolejną chwilą przygody nad filiżanką wyczuwamy delikatne nuty cynamonu.  Kawa idealna do parzenia w ekspresach kolbowych, automatycznych i tradycyjnie. Smakoszy zadowoli również, gdy posłuży do przyrządzenia cold brew.

INDIA MONSOONED MALABAR to szczególna kawy. Jest ona o tyle dla nas ważna, że to właściwie z tęsknoty do wspomnienia jej smaku zrodziły się plany budowy naszej palarni kawy. INDIA MONSOONED MALABAR to arabika, którą się kocha lub nie lubi, ale spróbować należy. Jest to taki „must be” na liście każdego kawosza. Na smak tej kawy wpływ ma obórka ziarna, które przez cztery miesiące jest poddawane działaniu wiatrów i deszczów monsunowych. Z tego powodu jej wygląd jest zaskakujący, gdyż ziarno surowej kawy nabiera bladozłotego koloru. Niektórzy żartują: palimy orzeszki W smaku i aromacie zawdzięczanym naturalnym procesom, wyczuwamy nuty orzechowe, czekoladowe, drzewne i szlachetnego tytoniu. W tle pojawia się odrobina pieprzu, cynamonu i goździków. Kawa ta ma wysokie body i niską kwasowość. Jesteśmy ciekawi, czego inspiracją będzie dla Was taka mała czarna filiżanka