INDIA MONSOONED MALABAR 100% ARABICA

Dzisiaj chcielibyśmy Was namówić do spróbowania szczególnej kawy. Jest ona o tyle dla nas ważna, że to właściwie z tęsknoty do wspomnienia jej smaku zrodziły się plany budowy naszej palarni kawy.

INDIA MONSOONED MALABAR to arabika, którą się kocha lub nie lubi, ale spróbować należy. Jest to taki „must be” na liście każdego kawosza.

Na smak tej kawy wpływ ma obórka ziarna, które przez cztery miesiące jest poddawane działaniu wiatrów i deszczów monsunowych. Z tego powodu jej wygląd jest zaskakujący, gdyż ziarno surowej kawy nabiera bladozłotego koloru. Niektórzy żartują: palimy orzeszki 

 Legenda głosi, że pierwsze ziarna trafiły do Indii skrywane w brodzie pielgrzyma z Mekki. Na smak tej kawy wpływ ma obórka ziarna, które przez cztery miesiące jest poddawane działaniu wiatrów i deszczów monsunowych. Wysuszoną na słońcu kawę zachowuje się w wentylowanych magazynach na wybrzeżu Malabar, gdzie od czerwca do września nawiedzają ją wilgotne monsunowe wiatry. Boczne ściany magazynów są otwarte, aby umożliwić przepływ wiatrów wokół kawy. Z tego powodu jej wygląd jest zaskakujący, gdyż ziarno surowej kawy nabiera bladozłotego koloru. Niektórzy żartują, że palimy orzeszki. W Indiach plantacje kawy można znaleźć na żyznych terenach, gdzie również uprawia się kardamon i cynamon. Dzięki temu nasza arabika ma delikatny posmak tych przypraw.

W smaku i aromacie zawdzięczanym naturalnym procesom, wyczuwamy nuty ziołowe, czekoladowe, drzewne i szlachetnego tytoniu. W tle pojawia się odrobina pieprzu, cynamonu i goździków. Kawa ta ma wysokie body i niską kwasowość.

Jesteśmy ciekawi, czego inspiracją będzie dla Was taka mała czarna filiżanka 

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 1/5
Słodycz: 3/5
Gorycz: 4/5
Intensywność: 4/5
Profil: cedr, szlachetny tytoń, zioła, czekolada deserowa