Do firmy

Decaff No 1. Oferujemy naszą pierwszą kawę bezkofeinową składającą się ze starannie dobranych i współgrających ziaren Arabik Ameryki Południowej oraz Afryki wschodniej. Specjalna kompozycja ziaren pozwoliła nam na uzyskanie bardzo dobrze „wyważonej smakowo i aromatycznie” filiżanki kawy. Delikatna, subtelna, owocowa słodycz dojrzałego jabłka spotyka się z nutami szlachetnego tytoniu, pieprzu oraz mlecznej czekolady. Całość minimalnie dopełnia stonowany karmel i nugat. Metoda dekofeinizacji zastosowana w przypadku tej konkretnej kawy to opatentowany proces dekofeinizacji naturalnego ciekłego dwutlenku węgla. Surową, niepaloną kawę zwilża się wodą i kontaktuje z ciekłym CO2 pod ciśnieniem, który pozyskuje się z naturalnego źródła słodkowodnego. Poprzez cyrkulację w kawie CO2 wyciąga kofeinę z ziaren. Proces ten jest powtarzany, aż do osiągnięcia wymaganego poziomu kofeiny resztkowej. Na koniec kawa jest wyładowywana do suszarki, gdzie jest delikatnie suszona do mniej więcej pierwotnej zawartości wilgoci. Następnie kawa jest gotowa do palenia. Dekofeinacja naturalnym CO2 jest procesem szczególnie delikatnym gwarantującym wysoką retencję składników zapachowych i smakowych. Szczególnie wysokiej jakości kawy specjalne korzystają z tego delikatnego zabiegu. Ponadto proces ten jest całkowicie naturalny i odpowiedni dla certyfikowanych kaw organicznych.

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 2/5
Słodycz: 3/5
Gorycz: 2/5
Intensywność: 2/5
Profil: jabłko, czekolada, nugat

Kawa średnio palona będąca połączeniem orzechowych aromatów brazylijskiej arabiki wraz z wyrazistą w smaku robustą z Wietnamu. Spotkanie z dwóch kontynentów z małą nutą goryczy. Mieszanka,
z której dostaniemy smak pikantnej słodyczy, która doskonale sprawdzi się w ekspresach automatycznych, kolbowych w wydaniu czarnym i na biało.
Skład:
Arabika Brazylia 60%
Robusta Vietnam 40%

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 2/5
Słodycz: 2/5
Gorycz: 3/5
Intensywność: 4/5
Profil: pikantna słodycz (cynamon), czekolada, orzechy laskowe

Kawa Progusta Brazylia 100% Arabica, to mieszanka ziaren kaw mogiano, cerado oraz santos. Wszystkie razem tworzą kawę o bardzo delikatnym smaku, niską kwasowością oraz lekko wyczuwalną goryczką. W Brazylii można wyczuć nuty czekoladowo-orzechowe oraz delikatny smak mango.

100% ARABICA 

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 2/5
Słodycz: 3/5
Gorycz: 3/5
Intensywność: 3/5
Profil: czekoladowo-orzechowy, karmel, mango

Bogata mieszanka łącząca brazylijską i kolumbijską arabikę wraz z dalekowschodnią robustą. Kawa wyrazista o aromatach orzecha laskowego i migdałów z winnym charakterem. Minimalna gorycz z minimalną kwasowością pozwala odnaleźć owocowe treści. Mieszanka daje możliwość szerokiego wykorzystania w ekspresach automatycznych, kolbowych i przelewowych, jak również parzona w kawiarkach.

Skład:
50% Arabica Brazylia 
20% Arabica Columbia
30% Robusta Vietnam

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 1/5
Słodycz: 3/5
Gorycz: 3/5
Intensywność: 3/5
Profil: mleczna czekolada, orzechy laskowe, marcepan 

SAMBA RODRIGUEZ to wyjątkowa selekcja. Połączenie kultowych smaków i aromatów Brazylii. Tak jak brazylijska Samba, taniec kochanków łączy w sobie temperament, rozpala serca. Jest jak dzień i noc. Jak ogień i woda. Pobudza zmysły, poprawia nastrój. Delikatna goryczka oraz mocno wyczuwalne słodkie nuty orzechowe sprawiają, że kawa ta jest bardzo uniwersalna. Będzie smakować każdemu.

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 1/5
Słodycz: 3/5
Gorycz: 2/5
Intensywność: 2/5
Profil: mleczna czekolada, prażone migdały, nugat

INDIA BLEND MONSOONED MALABAR dla wszystkich, którym tradycyjne wydanie Malabar jest zbyt delikatne, polecamy nowy blend ziaren monsunowych. W naszym magazynie znalazło się tym razem również miejsce dla Robusty Indyjskiej Monsooned Malabar. Z połączenia tych ziaren z Arabica Monsooned Malabar mamy wspaniałą mieszankę, która eksponuje najlepsze walory kaw monsunowych.

Kawa ta charakteryzuje się niezwykle bogatą cremą, zrównoważonym, gładkim body a w aromacie odurzy nas przyprawami, ziołami, drzewem sandałowym czy nutką szlachetnego tytoniu.

Jedyna w swoim rodzaju. Smacznie polecamy!

skład: 

70% Arabica Monsooned Malabar
30% Robusta Monsooned Malabar

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 1/5
Słodycz: 2/5
Gorycz: 2/5
Intensywność: 4/5
Profil: cedr, szlachetny tytoń, zioła, czekolada deserowa

Kawa mocniej palona. Antonio stanowi połączenie kolumbijskiego charakteru o słodkim aromacie, głębokim smaku z owocowym charakterem. Wyrazisty akcent tej kawie daje również dodatek ziarna robusta. Odczuwalnie więcej kofeiny. Antonio dobrze przyrządza się w ekspresach automatycznych i kolbowych, wyjątkowo aromatyczna parzona w kawiarkach.

Skład:

Arabica Columbia 60%
Robusta Vietnam 40%

Palenie: mocno palona
Kwasowość: 2/5
Słodycz: 1/5
Gorycz: 4/5
Intensywność: 3,5/5
Profil: krwista pomarańcza, jagody, cedr

Tym razem zapraszamy Was na plantacje prowincji Rodriguez de Mendoza na wschodnich zboczach Andów w regionie Amazonas, aż do południowej granicy chronionych lasów Alto Mayo. Na wysokości 1500-1800 m n.p.m 356 członków spółdzielni prowadzi małe, ekologiczne gospodarstwa od 2 do 10 hektarów. Wysokość upraw, trudno dostępny teren sprawiają, że owoce zbierane są ręcznie. Dzięki wysoko położonym plantacjom, żyznej glebie zbyteczne jest również stosowanie środków chemicznych co ma wyjątkowy wpływ na jakość surowca, a co za tym idzie plantacje uprawiane są w sposób organiczny.
Tegoroczna Wizyta w Peru to zbalansowane body.  Przynosi nam bardzo zrównoważony, słodki smak, przyjemną delikatną owocową kwasowość oraz nuty orzechów laskowych i mlecznej czekolady. W tle powinniśmy dostrzec filigranowy akcent dojrzałej czarnej porzeczki i czerwonych owoców. Obróbka myta.

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 3/5
Słodycz: 2,5/5
Gorycz: 1/5
Intensywność: 3/5
Profil: mleczna czekolada, dojrzała czarna porzeczka, czarne winogrona 

Filiżanka tej kawy to prawdziwa uczta dla zmysłów – intensywne nuty solidnej czekolady z delikatną kwasowością cytrynową tworzą harmonijną kompozycję. Plantacje, usytuowane w czystym, górskim środowisku, są wolne od pestycydów, co zapewnia czystość smaku i aromatu.Ciesz się filiżanką kawy z Nikaragui i odkryj jej niezwykłe walory!

 Nicaragua Las Mimosas doskonale sprawdzi się w tradycyjnych metodach parzenia, takich jak kawa z kawiarki, jak również w ekspresach automatycznych i kolbowych. Dla odważnych smakoszy polecamy metody przelewowe. Najlepiej delektować się nią w wersji czarnej lub z dodatkiem mleka, aby w pełni docenić jej charakter.

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 3/5
Słodycz: 2/5
Gorycz: 2/5
Intensywność: 3/5
Profil: czekolada deserowa, orzech włoski, kafir

Honduras Marcala - 100% arabica. To kawa typu speciality nie tylko ze względu na 83 pkt wg SCA (Speciality Coffee Association),ale również na sposób produkcji ziarna, które pochodzi z pionierskiej, jak na tamte rejony świata, ekologicznej spółdzielni ROAS skupiającej 270 rolników. Ekologia to nie wszystko, kawa ta jest specjalna również pod innym względem. Aż 77 członków spółdzielni to kobiety. RAOS dba o to, aby zwiększyć równość płci wśród swoich członków, szczególnie w odniesieniu do komplikacji prawnych związanych z ograniczeniami związanymi z płcią w zakresie posiadania ziemi uprawnej, a także większym stopniem trudności, z jakimi kobiety często stykają się w zakresie kredytu zabezpieczającego i finansowania przed zbiorami. Kawa pochodzi z tegorocznych zbiorów na wysokości powyżej 1500 m n.p.m., co czyni ją wyjątkowo delikatną. 

Nasza arabica Honduras to gładkie body. W smaku wyczujemy nienachalne nuty orzecha laskowego, średnią miodową słodycz oraz delikatne białe owoce. W zależności od sposobu zaparzania, z kawy można wydobyć lekko kwaskowy smak wczesnych winogron. Kwasowość idealnie równoważy się z wyczuwalną goryczką deserowej czekolady.

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 2/5
Słodycz: 3/5
Gorycz: 2/5
Intensywność: 2/5
Profil: orzechy laskowe, miód, wczesne winogrona, deserowa czekolada

Dzisiaj przedstawiamy Wam naszą propozycję dla tych, którzy zwracają uwagę na ograniczenie kofeiny w swojej diecie.

Kolejna odsłona kawy bez kofeinowej to Progusta Decaff No. 2.

Jest to organiczna kawa z Peru pozbawiona kofeiny metodą Swiss Water. Metoda ta wykorzystuje jedynie wodę w całym procesie bez zastosowania żadnych substancji chemicznych, co pozwala na zachowanie naturalnego smaku i aromatu kawy. Jest to propozycja bez kofeiny o głębokim cytrusowym i świeżym aromacie, bez charakterystycznej goryczki jaka występuje przy innych metodach decofeinizacji. Dodatkowo te organiczne ziarno zostało objęte certyfikacją Halal Certification Canada i Kosher Check.

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 3/5
Słodycz: 3/5
Gorycz: 2/5
Intensywność: 2/5
Profil: czekolada mleczna, cytrusy, czerwone winogrona