PROGUSTA CASCARA Costa Rica Arabica Alajuela 150g

Cascara to napój o wyjątkowych właściwościach smakowych i zdrowotnych, który staje się coraz bardziej ceniony. Dosłownie "cascara" oznacza „skórkę” lub „łuskę”, a w kontekście kawy jest to zewnętrzna osłona, która otacza ziarno kawowe, czyli wiśnię kawowca. Jej popularność rośnie nie tylko ze względu na unikalny profil smakowy, ale także dzięki proekologicznemu podejściu w produkcji, wykorzystującym odpady z upraw kawy. To przykład na to, jak przemysł kawowy potrafi stwarzać nowe możliwości stosując zasadę zero waste.

Parzona podobnie jak herbata Cascara ma intensywne nuty  słodkiego hibiskusa, cydru jabłkowego i miodu. Smakuje bardzo słodko i ma wysokie stężenie przeciwutleniaczy i witamin B2 i E. Zawiera kofeinę, choć w znacznie mniejszych ilościach niż tradycyjna kawa.Ponadto jest źródłem kwasów organicznych, które mogą wspierać trawienie. Niektórzy uważają, że picie cascary może wspomóc metabolizm i poprawić energię, ale nie jest to tak intensywne jak kawa.W ciągu ostatnich lat Cascara zaczęła zwracać większą uwagę w kawiarniach w Europie i Stanach Zjednoczonych. Cascara jest jednak wciąż rzadko eksportowana. Jesteśmy zatem dumni z tego, że mamy  specjalną single-origin cascarę w swojej ofercie.

 Od ponad pięćdziesięciu lat rodzina Guardia z powodzeniem poświęca się uprawie kawy. Plantacja tej rodziny znajduje się na zboczach wulkanu Poás w środkowej dolinie Kostaryki z dużymi częściami nieskazitelnej dżungli. Rośliny kawy uprawiane są pod cieniem drzew, które zapewniają dużo składników odżywczych z opadających liści, a także ochronę przed bezpośrednim światłem słonecznym. Cascara ta pochodzi z ziaren obrabianych metodą naturalną co nadaje jej tak wiele słodyczy. Energia na plantacji  wytwarzana jest przez turbinę Pelton która napędzana jest wodą, a zatem można ją uznać za „100% zielonej energii”.

Sposób przygotowania:

Przygotuj 6 gram cascary na każde 100ml wody. Zalej wodą w temperaturze 95-100 stopni i odczekaj 5-7 minut. Po tym czasie Twoja cascara uzyska pełnię smaku.  Sam dobierz dogodną metodę przygotowania. Możesz użyć french press lub zaparzyć ją jak herbatę a jeśli jesteś  fanem eksperymentów spróbuj ją z dodatkami bądź w formie cold brew.  

Nasze opakowania są gwarancją świeżości każdego ziarna. Dzięki precyzyjnym zamknięciom, zawartość opakowania jest hermetycznie zabezpieczona przed dostępem powietrza oraz wilgocią. Specjalne materiały opakowania utrzymują intensywny aromat, dostarczając niezapomniane doświadczenie smakowe z każdym parzeniem.

Kwasowość: 4/5
Słodycz: 4/5
Gorycz: 2/5
Intensywność: 4/5

Profil: cytryna, owoc dzikiej róży, hibiskus, słodycz tamaryndowca