Ameryka Środkowa

Po sukcesie zeszłorocznej limitowanej edycji kawy leżakowanej w dębowej beczce po bourbonie oraz piwie postanowiliśmy zaskoczyć nowymi smakami.

Stworzyliśmy kawę o smaku niespotykanym nigdzie indziej. Naturalnie infuzowane ziarna Nicaragui Las Mimosas leżakowały przez sześć miesięcy w beczce po winie Malbec, miodzie pitnym oraz piwie BarleyWine.  Proces ten nadał kawie unikalny charakter – wyczuwalne nuty ciemnych owoców, subtelnej czekolady, miodowej słodyczy i delikatnej nuty winiaku. Następnie ziarna poddaliśmy starannemu i powolnemu wypalaniu w tradycyjnym piecu bębnowym. I tak oto powstała kawa jedyna w swoim rodzaju, w wersji limitowanej dla prawdziwych koneserów wyjątkowych smaków.

W tej wersji proponujemy zakup kawy z puszką w której bezpiecznie przechowasz swoje ziarna tak, aby jak najdłużej zachowały swój aromat. 

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 0/5
Słodycz: 4/5
Gorycz: 3/5
Intensywność: 3/5
Profil: miód, czekolada deserowa, dębowa beczka, czerwone wino

Kawa Meksyk Las Hortensias to organiczna 100% Arabica

Meksyk słynie z produkcji różnorodnych kaw klasy premium, od lekkiego body i delikatnego smaku do słodkiej kawy z nutami czekolady i karmelu. Te wyjątkowe smaki zawdzięcza się panującemu tam mikroklimatowi oraz bogatym w różne minerały glebom.

Meksyk Las Hortensias jest uprawiana w cieniu drzew wspierającym naturalne warunki uprawy. Zrównoważone podejście określa również wszystkie procesy na plantacji a tropikalny mikroklimat, odległość do morza wraz z pasją i ciężką pracą farmerów współtworzą ten wyjątkowy profil kawy.

Macie ochotę na degustację? Może to właśnie Wasza ulubiona kawa?

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 2/5
Słodycz: 2/5
Gorycz: 3/5
Intensywność: 3/5
Profil: mleczna czekolada, karmel, grejfrut

Filiżanka tej kawy to prawdziwa uczta dla zmysłów – intensywne nuty solidnej czekolady z delikatną kwasowością cytrynową tworzą harmonijną kompozycję. Plantacje, usytuowane w czystym, górskim środowisku, są wolne od pestycydów, co zapewnia czystość smaku i aromatu.Ciesz się filiżanką kawy z Nikaragui i odkryj jej niezwykłe walory!

 Nicaragua Las Mimosas doskonale sprawdzi się w tradycyjnych metodach parzenia, takich jak kawa z kawiarki, jak również w ekspresach automatycznych i kolbowych. Dla odważnych smakoszy polecamy metody przelewowe. Najlepiej delektować się nią w wersji czarnej lub z dodatkiem mleka, aby w pełni docenić jej charakter.

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 3/5
Słodycz: 2/5
Gorycz: 2/5
Intensywność: 3/5
Profil: czekolada deserowa, orzech włoski, kafir

KOSTARYKA WITA to kawa typu single origin w wydaniu 100% Arabica. Idealna na egzotyczne popołudnie. Kawa palona „full city roast”. Delikatna z dominującym aromatem gorzkiej czekolady, wyczuwalnymi nutami prażonych orzechów laskowych, i pieczonych kasztanów. Słodki smak kawy przywodzi na myśl ciemną czekoladą, z dodatkiem mandarynki co nadaje jej charakterystyczny smak. Kawa idealna do parzenia w ekspresach kolbowych, automatycznych i tradycyjnie. Smakoszy zadowoli również, gdy posłuży do przyrządzenia cold brew.

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 2/5
Słodycz: 3/5
Gorycz: 2/5
Intensywność: 2/5
Profil: mandarynka, ciemna czekolada, syrop klonowy

Honduras Marcala - 100% arabica. To kawa typu speciality nie tylko ze względu na 83 pkt wg SCA (Speciality Coffee Association),ale również na sposób produkcji ziarna, które pochodzi z pionierskiej, jak na tamte rejony świata, ekologicznej spółdzielni ROAS skupiającej 270 rolników. Ekologia to nie wszystko, kawa ta jest specjalna również pod innym względem. Aż 77 członków spółdzielni to kobiety. RAOS dba o to, aby zwiększyć równość płci wśród swoich członków, szczególnie w odniesieniu do komplikacji prawnych związanych z ograniczeniami związanymi z płcią w zakresie posiadania ziemi uprawnej, a także większym stopniem trudności, z jakimi kobiety często stykają się w zakresie kredytu zabezpieczającego i finansowania przed zbiorami. Kawa pochodzi z tegorocznych zbiorów na wysokości powyżej 1500 m n.p.m., co czyni ją wyjątkowo delikatną. 

Nasza arabica Honduras to gładkie body. W smaku wyczujemy nienachalne nuty orzecha laskowego, średnią miodową słodycz oraz delikatne białe owoce. W zależności od sposobu zaparzania, z kawy można wydobyć lekko kwaskowy smak wczesnych winogron. Kwasowość idealnie równoważy się z wyczuwalną goryczką deserowej czekolady.

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 2/5
Słodycz: 3/5
Gorycz: 2/5
Intensywność: 2/5
Profil: orzechy laskowe, miód, wczesne winogrona, deserowa czekolada

Kawa mocniej palona. Antonio stanowi połączenie kolumbijskiego charakteru o słodkim aromacie, głębokim smaku z owocowym charakterem. Wyrazisty akcent tej kawie daje również dodatek ziarna robusta. Odczuwalnie więcej kofeiny. Antonio dobrze przyrządza się w ekspresach automatycznych i kolbowych, wyjątkowo aromatyczna parzona w kawiarkach.

Skład:

Arabica Columbia 60%
Robusta Vietnam 40%

Palenie: mocno palona
Kwasowość: 2/5
Słodycz: 1/5
Gorycz: 4/5
Intensywność: 3,5/5
Profil: krwista pomarańcza, jagody, cedr

Kawa średnio palona będąca połączeniem orzechowych aromatów brazylijskiej arabiki wraz z wyrazistą w smaku robustą z Wietnamu. Spotkanie z dwóch kontynentów z małą nutą goryczy. Mieszanka,
z której dostaniemy smak pikantnej słodyczy, która doskonale sprawdzi się w ekspresach automatycznych, kolbowych w wydaniu czarnym i na biało.
Skład:
Arabika Brazylia 60%
Robusta Vietnam 40%

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 2/5
Słodycz: 2/5
Gorycz: 3/5
Intensywność: 4/5
Profil: pikantna słodycz (cynamon), czekolada, orzechy laskowe

Kawa średnio palona będąca połączeniem wyrazistej nuty czekoladowo-orzechowej arabiki z Nicaraguy wraz z uderzająco pikantno tytoniowym smaku robusty z Indii. W tle znajdujemy odrobinę kwasowości w cytrynowym stylu. Kawa jest przyjemna w odbiorze ze słodkimi nutami owocowymi.

Doskonale sprawdzi się w ekspresach automatycznych, kolbowych. Polecamy również do espresso. Wielu klientów ceni sobie również tradycyjny sposób zaparzania.
Skład:
Arabika Nicaragua 70%
Robusta India 30%

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 2/5
Słodycz: 2/5
Gorycz: 3/5
Intensywność: 3/5
Profil: czekolada, orzechy, cytrusy, subtelny tytoń