Boca Rosa Brasil Yellow Bourbon 100% Arabica

Brasil Yellow Bourbon to ziarna myte o screenie 17/18. Kawa single origin o 82,75 punktów SCA. Ziarna tworzą kawę o bardzo delikatnym smaku, niskiej kwasowości oraz dobrze wyczuwalnej słodyczy. W "Boca Rosa" można wyczuć nuty czekoladowo-orzechowe, zwłaszcza mlecznej czekolady. 

Brazylia jest jednym z głównych producentów i eksporterów kawy na świecie. W latach 1820-1830 na plantacjach kawowych w Brazylii pojawiła się odmiana arabica, która przyczyniała się do szybkiego wzrostu brazylijskiej produkcji kawy. Korzystne warunki klimatyczne, szczególnie w południowej części kraju, sprzyjają rozwojowi plantacji kawowych. W Brazylii zrewolucjonizowano sposób uprawy kawy poprzez prowadzenie innowacyjnych rozwiązań typu zmechanizowane zbieranie oraz zaawansowane metody przetwarzania.

Brasil Yellow Bourbon uprawiana jest w Santo Antonio do Amparo w prowincji Minas Gerais. Farma zagospodarowała 71 hektarów na uprawę kawy, m.in. ziaren Yellow Bourbon, Geisha oraz Caturra. Właściciele skupiają się na uprawie kaw o wysokiej jakości, jednak również przykładają uwagę do poprawy społecznego i środowiskowego wpływu farmy. Ich projekty dotyczą polepszenia systemu gospodarowania odpadami, wprowadzenia edukacji na temat ochrony środowiska do szkół oraz uwolnienia 900 zwierząt (Wings Project). Na farmie wprowadzono panele słoneczne. W 2022 roku uzyskali certyfikat GRÖNT neutralności pod względem emisji dwutlenku węgla.

Palenie: średnio palona
Kwasowość: 2/5
Słodycz: 4/5
Gorycz: 1/5
Intensywność: 2/5
Profil: czekolada mleczna, suszone owoce, nugat