Dlaczego w ogóle warto jeść czekoladę do wina? Przede wszystkim chodzi o smaki, jakie spotykają się na podniebieniu. Tak samo jak stek z wołowiny lepiej komponuje się z bogatym w garbniki winem czerwonym niż z perlistym winem białym, to i do wina należy wybrać odpowiednią czekoladę. Dużą rolę odgrywa przy tym zawartość kakao w czekoladzie; im jej więcej, tym bardziej aromatyczne powinno być wino.

 

Czekolada tak samo jak wino jest produktem naturalnym. Dlatego ważne jest, aby wybierać produkty z wyższej półki. Mowa tu zarówno o czekoladzie jak i winie. Należy zwracać uwagę na to, co jest w środku, skąd pochodzą składniki i jak się je wytwarza.

 

Na początku przygody ze smakiem prawidłowe połączenie czekolady i wina nie jest łatwe. Dlatego należy próbować, kombinować, smakować. Tak wiele jak się da! Czyż to nie piękne? :-)

 

Naszym pierwszym typem jest wino różowe St Laurent Rose Sekt. Orzeźwiające wino musujące zachwycające swoim winogronowym aromatem. Na podniebieniu wyczuwalne są truskawki, a wyjątkowe doznania smakowe uzupełnia przyjemna słodycz wina.                                                 

                                                                                            

Z win białych polecamy Nova. Lekkie orzeźwiająco-owocowe i niewymownie łagodne… oto największe zalety tego uwodzicielskiego Cuvée z trzech aromatycznych gatunków winorośli: Rivaner, Scheurebe i Bouviertraube. Gewürztraminer Spätlese jest wyjątkowym gatunkiem winorośli, który daje nieporównywalnie intensywne białe wino. To jasne złociste wino oczaruje Was typowym dla tego gatunku różnorodnym bukietem zapachowym: kwiat róży, liczi, gruszka, białe lilie, gałka muszkatołowa, goździki. Na podniebieniu wyraźnie czuć dużo słodyczy – bez wrażenia ciężkości. Wino jest soczyście okrągłe, przyjemnie łagodne i bardzo przyjemne w odbiorze.

                                                         

Z win czerwonych warto spróbować Beerenauslese, Owoców jest aż nadto: morele, brzoskwinie i pomarańcze nadają odpowiedni ton i idealny balans. Prawdziwa pyszność! Merlot Spätlese w (rzadko spotykanej) słodkiej wersji, które charakteryzuje się atutami renomowanego gatunku Bordeaux. W zapachu wyczuwalne wiśnie, śliwki oraz owoce leśne. Do tego cudownie owocowa i elegancka słodycz ze świeżą nutą oraz subtelnymi i dojrzałymi taninami.